醒茶將打破茶葉原有的穩(wěn)定狀態(tài)，讓茶葉在短時(shí)間內(nèi)快速氧化的過程——使沖泡出的茶湯口感更加和諧，香氣更舒暢。可以說，醒茶，醒得越好，沖泡出的茶湯就越能呈現(xiàn)出更好的狀態(tài)。

　　關(guān)于醒茶的一些小細(xì)節(jié)

　　醒茶需將茶餅（或磚、或沱）撬散，用干凈的棉紙包好，裝入紫砂罐中，放置于陰涼干燥且無異味的地方即可。

　　容器選擇

　　醒茶的材質(zhì)不限，鐵制的、竹編的、陶器的都可以。講究點(diǎn)的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質(zhì)制成的容器。如果想醒茶快，用燒結(jié)度低的粗陶；如要慢慢醒茶，則用燒結(jié)度高的紫砂。

　　茶葉易吸附異味，而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣，會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)雜味，因此盡量選用沒有異味的老罐（盒）子為好。

　　時(shí)間把控

　　因茶而異，但一般來說，醒茶需要一到兩周的時(shí)間，但具體情況下略有不同。

　?、偈觳璧臉?biāo)準(zhǔn)是新茶就要好喝，因此醒茶的時(shí)間略短，一周就可以了。

　?、谏?，醒茶的時(shí)間稍微要長(zhǎng)點(diǎn)，大概要一兩周。

　?、劾喜瑁畮啄暌陨系钠斩喜?，茶葉本身已經(jīng)松散了，不能強(qiáng)行使勁撬開，需用手溫柔地從外向里一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩到三個(gè)月。

　　醒茶的小技巧

　　醒茶也不能過頭，不然會(huì)導(dǎo)致氧化過度，茶香散失，茶味寡淡。特別是對(duì)于好的茶，如果沒醒好，反而對(duì)茶是種傷害，下面分享兩條醒茶小技巧：

　　1.越是好的茶，越要慢慢醒，特別是好的普洱生茶和普洱老茶。

　　2.如果急著要試茶，醒茶也可以速成。撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天后就可以。前提是不能受潮和有異味。

　　醒茶前后，茶葉的口感差異較為明顯，其中的妙處是要自己試過才知道哦。(來源：正義茶行，圖片來源：茶友網(wǎng)）